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そばうどん知恵袋111題

, そばうどん編集部
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詳細

  • タイトル: そばうどん知恵袋111題 de そばうどん編集部
  • ISBN: 438835354X
  • ファイル名: そばうどん知恵袋111題.pdf
  • 発売日: 2018/7/28
  • ページ数: 248ページ ページ
  • 出版社: そばうどん編集部
平均的な顧客フィードバック : 4.9 5つ星のうち(4人の読者)
ファイル名 : そばうどん知恵袋111題.pdf (サーバー速度27.34 Mbps)
ファイルサイズ : 28.94 MB

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そばうどん知恵袋111題 epubダウンロード - 内容紹介1991年発行のロングセラー『そば・うどん百味百題』を全面書き直し、新たなお題をプラスしました。 「二八そばの由来」「そば店の看板に書かれている生そばの意味」 「鍋焼きうどんはいつ頃登場したのか」など、歴史・文化から製法、品書きの由来まで 広くて深い111のお題についてQ&A方式で簡潔にわかりやすく解説。 【目次より抜粋】 ●「藪」、「砂場」、「更科」の屋号の由来は? ●「江戸はそば、大坂はうどん」はいつ頃からか? ● 江戸時代からある品書きとは? ● そうめんの起源は? ● うどん作りに塩を使う理由は? ● うどんを茹でるのに適した水の条件は? 内容(「BOOK」データベースより)大ヒット『そば・うどん百味百題』を全面改訂し、新しいテーマを収録!Q&A方式で111の疑問に答えます!!

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蕎麦についてこれほど広くうまくまとめたものはありません。

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